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旭屋出版さんの「近代食堂」という雑誌に、満月のシホが紹介されました。
阿佐ヶ谷のSPOON+というお料理やさんの原材料としての紹介ですので、小さな記事です。
取材中、「満月のシホとレモンと水だけで作ったジュレなのに、出汁をとったかのような旨味があって美味しいんです。」「この塩を使わないとこの味は出ない。」と
お店の方も言ってくださっているそうで、記者さんも試食して驚いたと
嬉しいお声をいただきました。
http://asahiya-jp.com/book/4910029671173/